我們知道,蒸發水分需要熱量,一定溫度,一定濕度的空氣接觸到谷層的最下層微粒時,空氣就要失掉因蒸發微粒中水分的熱量而降溫;同時這些電氣還得帶走從谷粒蒸發出來的水分。這樣,熱空氣的溫度降低,濕度增加,變成不利于干燥谷物的空氣了。空氣越向上層移動,只要谷粒的水分在蒸發,空氣的溫度就越低,溫度就越高。空氣是平行且直線地上升的,上層與下層的谷粒所接觸到的空氣溫度、濕度就不一樣。這時,如果不斷地增加風量,降溫與增溫的影響就隨之變小,當風顯增至一定程度,降溫與增濕的影響就可忽略不計。
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